Arrow Root

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Arrow Root (engl. spr. Arro ruht, Pfeilwurzel, Westindischer Saleb), seines, angenehm schmeckendes Stärkemehl, als Nahrungsmittel für Entkräftete, Auszehrende, auch zur Auffütterung der Kinder u. gegen Brustaffectionen empfohlen, ist dem Weizen-Stärkemehl ähnlich, nur schwerer verdaulich als dieses u. als Kartoffelstärkemehl, welches letztere, mit Milch oder Fleischbrüh gekocht, für entkräftete Kinder den Vorzug verdient. Man hat a) amerikanisches A., welches man aus der Wurzel von Maranta arundinacea u. indica in Surinam, auf den Bermudasinseln etc. erhält; b) morgenländisches A. von Curcuma angustifolia u. leucorrhiza. in China, u. Tacca pinnatifida auf den Australischen Inseln. Bisweilen wird auch das Cassavamehl unter demselben Namen verkauft. Man kocht etwa 3 Quentchen, vorher etwas mit Wasser angeriebenes A. mit 18 Loth Wasser auf 16 Loth ein u. kann Zucker, Zimmt u. Citronen (Arrow Root Weingelee) od. Milch zusetzen, od. läßt Suppen daraus bereiten.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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  • arrow-root — [ arorut ] n. m. • 1831; mot angl., de arrow « flèche » et root « racine » ♦ Anglic. 1 ♦ Bot. Plante d Amérique tropicale (Antilles), monocotylédone (marantacées). Des arrow roots. 2 ♦ Fécule comestible fournie par les rhizomes de cette plante. ● …   Encyclopédie Universelle

  • Arrow-root — Arrow root, s. Stärkemehl …   Lexikon der gesamten Technik

  • Arrow-root — Maranta arundinacea …   Wikipédia en Français

  • arrow-root — (a rô rout ) s. m. Fécule comestible extraite du rhizome d une plante originaire des Indes orientales (maranta indica, L.), et cultivée maintenant à la Jamaïque. ÉTYMOLOGIE    Angl. arrow root, de arrow, flèche, et root, racine, parce que les… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • arrow-root de Tahiti — liūtpėdinė karčiuotė statusas T sritis vardynas apibrėžtis Dioskorėjinių šeimos dekoratyvinis, krakmolinis, maistinis, vaistinis augalas (Tacca leontopetaloides), paplitęs Afrikoje, Azijoje ir Australijoje. atitikmenys: lot. Tacca hawaiiensis;… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Arrow Root — Pfeilwurz Maranta arundinacea var. variegatum, panaschiert blättrige Sorte. Systematik Abteilung …   Deutsch Wikipedia

  • arrow-root — …   Useful english dictionary

  • Otaheitisches Arrow Root — (Otaheitischer Salep), Mehl von der Wurzel der Tacca pinnatifida (s.d.) …   Pierer's Universal-Lexikon

  • arrow-roots — ● arrow root, arrow roots nom masculin (mot anglais, de arrow, flèche, et root, racine) Nom commun à des fécules comestibles extraites le plus souvent des organes souterrains de monocotylédones des régions chaudes …   Encyclopédie Universelle

  • root — ab·scess·root; al·oe·root; al·root; al·um·root; amy·root; arrow·root; bab·root; beth·root; big·root; che·root; clove·root; cos·tus·root; crinkle·root; dis·root; ed·dy·root; en·root; pi·root; root·age; root; root·ed·ly; root·ed·ness; root·ery;… …   English syllables

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