Zuckerwurzel

Zuckerwurzel

Zuckerwurzel, die aus mehren oben verwachsenen fingerdicken, rübenartigen, zerbrechlichen, ein derbes, mürbes, weißes, süßaromatisch schmeckendes Mark enthaltenden Ästen bestehende Wurzel von Sium sisarum. Sie soll aus China abstammen, wird häufig in Küchengärten cultivirt u. als Gemüse u. zur Zucker- u. Branntweinbereitung benutzt.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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