Blanc [1]

Blanc [1]

Blanc (fr., spr. Blang), weiß; 2) klar, hell; 3) so v.w. Blanco; 4) (Kochk.), Brühe, wovon Fleischgallerie durch Kochen ausgezogen ist; 5) Brustfleisch von gekochtem od. gebratenem Federvieh.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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  • Blanc — Blanc, n. [F., white.] 1. A white cosmetic. [Webster 1913 Suppl.] 2. A white sauce of fat, broth, and vegetables, used esp. for braised meat. [Webster 1913 Suppl.] …   The Collaborative International Dictionary of English

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