Nierenfett, Fett der Nierenkapsel, s.u. Nieren 1). Da sich es auch reichlich in Schlachtvieh, bes. Rindern, findet, so wird solches auch als Nierentalg zu Speisebereitungen benutzt, zerlassen u. wieder erkaltet, wo es auch den Namen Nierenschmalz (Nierenstollen) erhält.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Nierenfett, das — Das Nierenfêtt, des es, plur. inus. das Fett, mit welchem die Nieren in den thierischen Körpern gemeiniglich umgeben sind … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Nierenfett — Nie|ren|fett, das: Fett im Bereich der Nieren (das bei Schlachttieren u. a. zur Herstellung von Schmalz verwendet wird). * * * Nie|ren|fett, das: Fett im Bereich der Nieren (das bei Schlachttieren u. a. zur Herstellung von Schmalz verwendet wird) … Universal-Lexikon
Flomen — Flo|men 〈m. 4; unz.; nddt.〉 Nieren u. Bauchfett des Schweins; oV Flom [<mnddt. vlome „das rohe Bauch u. Nierenfett der Schweine, Gänse, Fische“, ahd. fluom „Fett, Sahne, Spülicht“; urspr. „oben schwimmendes Fett“; → fließen] * * * Flom,… … Universal-Lexikon
Haggis — auf der Servierplatte Haggis ist eine Spezialität aus der Schottischen Küche und besteht aus dem Magen eines Schafes, paunch genannt, der mit Herz, Leber, Lunge, Nierenfett vom Schaf, Zwiebeln und Hafermehl gefüllt wird. Haggis ist mit Pfeffer… … Deutsch Wikipedia
Nieren [1] — Nieren (Harndrüsen, Nephridien, Renes), die drüsigen Organe zur Absonderung des Harns oder zur Abscheidung gewisser für den tierischen Körper unbrauchbaren Stoffe (Exkrete) aus dem Blut in flüssiger oder fester Form, die in vielen Fällen auch… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Flom — 〈m. 1; unz.; nddt.〉 = Flomen * * * Flom, Flo|men, der; s [aus dem Niederd. < mniederd. vlōme, eigtl. wohl = (flach) Ausgebreitetes]: Bauch u. Nierenfett vom Schwein, aus dem Schmalz hergestellt wird. * * * Flom, Flo|men, der; s [aus dem… … Universal-Lexikon
Backstolz — Handelsübliche Margarine Margarine (Kunstbutter, von frz. acide margarique ‚perlfarbene Säure‘, griech. μάργαρον márgaron ‚Perle‘) ist ein Streichfett, das häufig anstelle von Butter verwendet wird. Margarine besteht heutzutage im Wesentlichen… … Deutsch Wikipedia
Flammeri — Schokoladenpudding Englischer Christmas Pudding … Deutsch Wikipedia
Keelboat — (mitte) auf dem Ohio River um 1800 Keelboat (deutsch: „Kielboot“) war ein Bootstyp, der in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts auf den Flüssen des amerikanischen Westens, insbesondere dem Ohio River, dem Mississippi River und dem Missouri … Deutsch Wikipedia
Kunstbutter — Handelsübliche Margarine Margarine (Kunstbutter, von frz. acide margarique ‚perlfarbene Säure‘, griech. μάργαρον márgaron ‚Perle‘) ist ein Streichfett, das häufig anstelle von Butter verwendet wird. Margarine besteht heutzutage im Wesentlichen… … Deutsch Wikipedia
