Crepine

Crepine

Crepine (fr., spr. Krepihn), 1) Kälber- od. Lammnetz, welche Köche benutzen, um ein Gebäck aus Kalbfleisch, Semmel u. dgl. mit Butter zu überschlagen, damit es zusammenhalte; 2) Fransen mit langen Fäden; 3) so v.w. Bouillons 2).


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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  • crépine — [ krepin ] n. f. • 1390; crespine « collerette » 1265; de 2. crêpe 1 ♦ Frange de passementerie ouvragée. « des crépines et des franges d or » (Saint Simon). 2 ♦ (XIVe) Membrane graisseuse et transparente (épiploon) qui enveloppe les viscères du… …   Encyclopédie Universelle

  • crépine — CRÉPINE. s. f. Sorte de frange qui est tissue et ouvragée par le haut. Crépine d argent. Crépine d or et d argent. Crépine de soie. Riche crépine. Grande, petite crépine. La crépine d un lit. Crépine de soie torse. La crépine d un carrosse, d un… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • crépine — crépine, ée (entrée créée par le supplément) (kré pi né, ée) adj. Garni de crépines. •   Les draperies rouges crépinées d or fin..., E. GAUTIER Journ. offic. 17 févr. 1875, p. 1278, 1re col.. (kré pi n ) s. f. 1°   Sorte de frange, tissue et… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Crepine — Crépine Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Une crépine est : En construction un filtre à l’extrémité d’une canalisation. Elle est utilisée en grille simple notamment dans les… …   Wikipédia en Français

  • Crepine — Crepine, Quasten oder Borten von mit Seide oder Baumwolle umsponnenem feinem Drathe …   Herders Conversations-Lexikon

  • CRÉPINE — s. f. Sorte de frange qui est tissue et ouvragée par le haut. Crépine d argent. Crépine d or et d argent. Crépine de soie. Crépine de soie torse. Riche crépine. Grande, petite crépine. La crépine d un lit. La crépine d un dais, d une tapisserie… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • CRÉPINE — n. f. Sorte de frange qui est tissue et ouvragée par le haut. Crépine d’argent. Crépine d’or et d’argent. Crépine de soie. Il se dit aussi, en termes de Boucherie, de l’Enveloppe graisseuse des rognons du mouton, du veau, du porc …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • Crépine — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Une crépine est : En construction un filtre à l’extrémité d’une canalisation. Elle est utilisée en grille simple notamment dans les gouttières et les …   Wikipédia en Français

  • crépine — nf. fl., bonnet de femme en laine ou tissu (à Moye) : krépnà (Albanais.001), krépina (Villards Thônes). A1) crépine, crapaudine, couette, plaque métallique ou objet en forme de poire, percé de trous et placé à l entrée d un tuyau pour filtrer les …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • Crépine (cuisine) — Pour les articles homonymes, voir Crépine. La crépine, aussi appelée coiffe ou toilette, est le péritoine du cochon, c est à dire la membrane qui renferme ses viscères. Très fine et veinée de lipides, elle est fréquemment utilisée en charcuterie… …   Wikipédia en Français

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