- Eindicken
Eindicken (Inspissatio), die durch Verflüchtigung der wässerigen Theile in der Wärme bewirkte stärkere Consistenz einer, bes. vegetabilische Bestandtheile aufgelöst enthaltenden Flüssigkeit.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Eindicken
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eindicken — V. (Oberstufe) etw. zähflüssig machen Synonym: andicken Beispiel: Sie hat die Suppe mit etwas Sahne abgeschmeckt und dann mit Mehl eingedickt. Kollokation: eine Soße eindicken … Extremes Deutsch
Eindicken — Eindicken, verb. reg. act. in der Chymie, einen flüssigen Körper bis zu einer gewissen Dicke abrauchen lassen. So auch die Eindickung … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
eindicken — eindicken:⇨verdampfen(1) … Das Wörterbuch der Synonyme
eindicken — ↑kondensieren, 2legieren … Das große Fremdwörterbuch
eindicken — ein||di|cken 〈V. tr.; hat〉 dickmachen, dicker machen (Flüssigkeit) ● die Soße mit Mehl etwas eindicken * * * Ein|di|cken; Syn.: Konzentrieren: 1) in Fest flüssig Systemen die Herabsetzung des Fl. Anteils durch Eindampfen, Zentrifugieren oder… … Universal-Lexikon
eindicken — ein·di·cken; dickte ein, hat / ist eingedickt; [Vt] (hat) 1 etwas (mit etwas) eindicken eine Flüssigkeit dicker machen: eine Soße mit Mehl eindicken; [Vi] (ist) 2 etwas dickt ein eine Flüssigkeit wird dicker … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Eindicken — tirštinimas statusas T sritis Standartizacija ir metrologija apibrėžtis Tirpalo klampumo didinimas. atitikmenys: angl. inspissation vok. Eindicken, n; Eindickung, f; Verdicken, n; Verdickung, f rus. сгущение, n pranc. épaississement, m … Penkiakalbis aiškinamasis metrologijos terminų žodynas
eindicken — ein|di|cken … Die deutsche Rechtschreibung
Gelatine — Gelee; Gallert; Gallerte * * * Ge|la|ti|ne [ʒela ti:nə], die; : (aus Knochen und Häuten hergestellte) leimartige Substanz, die zum Eindicken von Lebensmitteln sowie u. a. in der pharmazeutischen und Kosmetikindustrie verwendet wird: die rote… … Universal-Lexikon
legieren — le|gie|ren 〈V. tr.; hat〉 1. zu einer Legierung mischen (Metalle) 2. sämig machen, mit Mehl u. Ei eindicken (Soße, Suppe) 3. 〈veraltet〉 als Legat1 vermachen ● legierte Suppe [<ital. legare <lat. ligare „binden, vereinigen“] * * * le|gie|ren… … Universal-Lexikon
