- Erucīn
Erucīn (Chem.), Bestandtheil des weißen Senfs, ist ein weißes, in Wasser u. Alkalien unlösliches, in Äther, Schwefelkohlenstoff u. ätherischen Ölen leicht lösliches Pulver, es enthält keinen Schwefel.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Erucīn
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Glucosinolate — Allgemeine Strukturformel der Senfölglycoside (Glucosinolate). Die Senfölglycoside, auch Glucosinolate, gehören zur Stoffgruppe der Glycoside. Da das Aglykon über ein Schwefelatom an den Zuckerteil (Glykon) gebunden ist, spricht man genauer von… … Deutsch Wikipedia
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