Palmitonsäure

Palmitonsäure, C₃₁H₃₀O₃ + HO, findet sich in der käuflichen Palmölseife mit Ölsäure gemengt, bildet sich aus der Palmitinsäure durch lange fortgesetztes Schmelzen an der Luft, sie krystallisirt in weißen, matten, körnigen Massen od. sternförmig vereinigten Flocken, schmilzt bei 53° u. erstarrt bei 51° zu einer wachsartigen Masse.