Platzbäcker
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Platzbäcker, der — Der Platzbäcker, des s, plur. ut nom. sing. ein Bäcker, welcher kein ordentliches Backhaus hat, keine Bursche halten, auch kein weißes, sondern nur schwarzes Brot backen darf; vermuthlich weil er eigentlich nur Plätze zu backen befugt ist … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart