Madeira

Madeira

Madeira, starker u. angenehmer Wein, der auf der Insel Madeira gewonnen u. überallhin, bes. nach England, verfahren wird, woselbst man die beste Sorte M. Malmsey nennt. Der M. heißt Dry M., wenn er durch mehrjähriges Liegen od. durch lange Seereisen (wenn er dreimal die Linie passirt hat), wie auch durch zweckmäßige Behandlung, seinen scharfen, brennenden Geschmack verloren hat u. geistig u. füß geworden ist. Sonst wurde er auch viel für Malvasir (M. Malvasir) verkauft. Der M. ist leicht nachzuahmen, u. viele spanische u. portugiesische Weine gelten daher, gehörig präparirt, für M.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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