Milchwasser
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Milchwasser, das — Das Milchwasser, des s, plur. inus. 1) Das von dem Käse, oder dem festern Theile der Milch nach deren Gerinnung geschiedene Wasser, welches unter dem Nahmen der Molken am bekanntesten ist. 2) Bey den Perlen wird die mit einem Silberglanze… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Capuns — serviert in Vals Capuns ist der Name eines traditionellen Gerichtes aus dem Kanton Graubünden (Schweiz). Es handelt sich um in Mangoldblätter, typischerweise wird Schnittmangold verwendet, oder Lattichblätter gewickelte Päckchen aus Spätzleteig,… … Deutsch Wikipedia
Rheintaler Ribelmais — Rheintaler Ribel Rheintaler Ribel Rheintaler Ribel … Deutsch Wikipedia
Käse — (lat. Caseus), 1) nächst der Butter der zweite vorherrschende Bestandtheil in der Milch der Thiere (s. Caseïn); 2) die geronnene Milch, welche bes. behandelt wird, um sie in ein länger dauerndes Nahrungsmittel umzuwandeln. Jede Thiermilch enthält … Pierer's Universal-Lexikon
Molken, die — Die Molken, sing. inus. der wässerige Theil der Milch, nachdem der fettere, dichtere Theil davon geschieden worden; das Käsewasser, Milchwasser, in Oberdeutschland die Schotten, Milchschotten, Sirpen, (Serum,) Suffy, Strotten, im Nieders. Waddick … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Milch — 1. Auf eine kalte milch gehört ein trunk Bier oder Wein. – Henisch, 374, 3; Petri, II, 24. 2. Auf süsse Milch gehören keine sauern Bohnen. 3. Aus schlechter Milch werden keine guten Molken. Böhm.: Když mléko za nic nestálo, jakže syrovátka?… … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Waddik — *1. Nichts as waddik unde wedage van sinem leben hebben. *2. Noah de Woadeke1 gewt t kein Botter miehr. – Schlingmann, 109. 1) Butter und Milchwasser. *3. Waddig un Wehdage. – Eichwald, 206. 1) Molken, wie das Wässerige in der nicht gehörig… … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
