Vorderviertel
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Vorderviertel, das — Das Vorderviertel, des s, plur. ut nom. sing. das vordere Viertel eines Dinges, z.B. eines geschlachteten Thieres; zum Unterschiede von dem Hinterviertel … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Wiener Teilung — Ein wesentlicher Bestandteil der Schlachtung von Rindern ist das richtige Teilen der verwertbaren Teile des Schlachttieres. Durch die Trennung unterschiedlicher Fleischteile und qualitäten hat sich im Laufe der Zeit auch eine sehr spezifische… … Deutsch Wikipedia
Brustspitze — Dicke Rippe Die dicke Rippe, Brustspitze, Brust oder das Brüstel gehört zum Vorderviertel des Schweins. Sie liegt unterhalb von Nacken bzw. Schulter und hat, ähnlich wie das Bauchfleisch, einen hohen Fettgehalt von etwa 20 Prozent. Das eher grobe … Deutsch Wikipedia
Brüstel — Dicke Rippe Die dicke Rippe, Brustspitze, Brust oder das Brüstel gehört zum Vorderviertel des Schweins. Sie liegt unterhalb von Nacken bzw. Schulter und hat, ähnlich wie das Bauchfleisch, einen hohen Fettgehalt von etwa 20 Prozent. Das eher grobe … Deutsch Wikipedia
Dicke Rippe — Die dicke Rippe, Brustspitze, Brust oder das Brüstel gehört zum Vorderviertel des Schweins. Sie liegt unterhalb von Nacken bzw. Schulter und hat, ähnlich wie das Bauchfleisch, einen hohen Fettgehalt von etwa 20 Prozent. Das eher grobe Fleisch der … Deutsch Wikipedia
Hornloses Hereford-Rind — Hornloser Hereford Bulle Das Hornlose Hereford Rind (englisch: Polled Hereford) ist eine hornlose Rinderrasse, die erstmals in Iowa in den USA gezüchtet wurde. Es ist sehr eng verwandt mit dem Hereford Rind, das seinen Namen von der Stadt… … Deutsch Wikipedia
