Beerenblau

Beerenblau, Farbestoff in den Heidel, Hollunder- u. Ligusterbeeren, sowie in den Beeren des schwarzen Maulbeerbaums, des afrikanischen Nachtschattens u. der südamerikanischen Gardenie; wird von Säuren geröthet, durch Kali u. Natrum grün u. gelb, mit braunem Niederschlag u. unter Zerstörung des Pigments; essigsaures Blei fällt ihn blau.