- Butteressigsäure
Butteressigsäure (Chem.), C12H12O8, durch Paarung von Buttersäure mit Essigsäure erhaltene organische Säure.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Butteressigsäure (Chem.), C12H12O8, durch Paarung von Buttersäure mit Essigsäure erhaltene organische Säure.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Metacetonsäure — (Propionsäure, Butteressigsäure, Äthyloxalsäure) = C5H5O3, HO, bildet sich bei der Einwirkung von schmelzendem Kalihydrat auf Kohlenhydrat od. Mannit; bei der Fäulniß von Erbsen, Linsen, von Lohe, bei der Gährung von weinsaurem Kalk, bei der… … Pierer's Universal-Lexikon
Gährung — Gährung, eine eigenthümliche Zersetzung organischer Substanzen unter dem Einfluß eines andern organischen od. unorganischen Körpers, des Gährungserregers od. Ferments. Die Wirkung dieses Ferments beruht aber keineswegs auf seiner chemischen… … Pierer's Universal-Lexikon