Butȳrum (gr. u. lat.), Butter; B. antimonĭi, Antimonbutter; B. arsenĭci, Arsenikbutter; B. auri, Goldbutter; B. benzŏes, Benzoebutter; B. de cacao, Cacaobutter; B. cinci, Zinkbutter; B. majoranae, Majoranbutter; B. mercuriale rubrum, Rothe Quecksilberbutter, Rothe Augensalbe; B. plumbl, Bleibutter; B. saturai, Bleibutter; B. stanni, Zinnbutter.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
But. — butyrum, butter …
BUTYRI — cognitio ac usus, quia ad Graeco sero pervenit, nec nisi per barbaras nationes, hinc in nomine ei assignando minus accurati fuisse videntur; bubulum caseum illud vocando, haec enim propria vocis notio est. Certe, cum casei et lactis homerus,… … Hofmann J. Lexicon universale
beurre — [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre. Beurre doux … Encyclopédie Universelle
beurré — beurre [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre.… … Encyclopédie Universelle
butyreux — butyreux, euse [ bytirø, øz ] adj. • 1560; du lat. butyrum « beurre » ♦ Didact. Qui a l apparence ou les caractères du beurre. « une sorte de crème épaisse et presque butyreuse » (A. Gide) . Taux butyreux du lait, sa teneur en matière grasse. ●… … Encyclopédie Universelle
Butter — But|ter [ bʊtɐ], die; : aus Milch gewonnenes Fett (das besonders als Brotaufstrich verwendet wird): ein Stück Butter; die Butter ist ranzig; Butter zergehen lassen, aufs Brot streichen. Zus.: Knoblauchbutter, Kräuterbutter, Rahmbutter. * * *… … Universal-Lexikon
Butan — Bu|tan 〈n. 11; unz.; Chem.〉 gasförmiger, aliphat. Kohlenwasserstoff, aus Erdöl u. Erdgas gewonnen, verwendet für Heizzwecke, als Motorentreibstoff sowie zur Herstellung von Butadien [nach der 1. Silbe von lat. butyrum „fette Bestandteile der… … Universal-Lexikon
Butter — (Butyrum), 1) die durch mechanische Vorrichtung (s. Buttern), wodurch ein Schütteln bewirkt wird, aus dem Rahm der Thiermilch von den wässerigen u. käsigen Theilen größtentheils abgesonderten Fetttheile, Olëin, Stearin u. Butyrin, von gelblicher… … Pierer's Universal-Lexikon
butter — 1. A coherent mass of milk fat, obtained by churning or shaking cream until the separate fat globules run together, leaving a liquid residue, buttermilk. 2. A soft solid having more or less the consistency of b.. [L. butyrum, G. boutyros, prob.… … Medical dictionary
butyrique — [ bytirik ] adj. • 1816; du lat. butyrum « beurre » 1 ♦ Chim. Qui se rapporte au beurre. 2 ♦ Acide butyrique : acide organique d odeur désagréable, présent dans le beurre rance, la sueur et au cours de certaines décompositions de matières… … Encyclopédie Universelle
