Soja

Soja

Soja (Soya), 1) (S. Mönch.), Pflanzengattung aus der Familie der Papilionaceae-Phaseoleae, 17. Kl. 1. Ordn. L.; Arten: S. hispida Mönch, (Dolichos s. L., Sojabohne, Sojafaselbohne), einjährige Pflanze in Ostindien u. Japan, mit dünnem, hin u. hergebogenem 1–4 Fuß hohem, wie die dreizähligen Blätter rauchhaarigem Stängel, kleinen, violetten u. weißen Blüthen, sehr steifborstigen, 2 Zoll langen, meist zweisamigen Hülsen. 2) Die aus den mit etwas Weizen gekochten, gelben, glatten, mehr als erbsengroßen, bohnenförmigen Samen dieser Pflanze bereitete, wohlschmeckende Brühe, welche dann getrocknet in Stücken geschnitten u. mit Salzwasser der Sonnenhitze ausgesetzt, gährt, ferner in Säcke gethan u. dann ausgepreßt in ganz Indien als Zuthat zu anderen Speisen häufig genossen wird u. auch als Leckerei nach Europa. kommt. Gute S. ist dunkelbraun, weder zu süß noch zu sauer u. von guter Consistenz.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • soja — soja …   Dictionnaire des rimes

  • SOJA — Originaire d’Asie, le soja est une légumineuse utilisée depuis des temps immémoriaux dans l’alimentation humaine. Des documents chinois datant de SOJA 2838 y font référence, mais son développement dans le reste du monde est lent. En 1740, des… …   Encyclopédie Universelle

  • Sōja — shi 総社市 Geographische Lage in Japan …   Deutsch Wikipedia

  • Soja — Sf (eine Pflanze) erw. fach. (18. Jh.) Entlehnung. Über das Niederländische entlehnt aus jap. shōyu, dieses aus dem Chinesischen.    Ebenso nndl. soja, ne. soya, nfrz. soja, soya, nschw. soja, nisl. sojabaunir. ✎ Littmann (1924), 135. jap …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • soja — Planta del género de las Leguminosae, cuyas semillas se utilizan para extraer el aceite y la harina de soja muy utilizadas para preparar alimentos para los diabéticos dibujo [véase http://www.iqb.es/diccio/s/so.htm#soja] Diccionario ilustrado de… …   Diccionario médico

  • Soja — So ja (s[=o] j[.a] or s[=o] y[.a]), n. (Bot.) An Asiatic leguminous herb ({Glycine max}, formerly {Glycine Soja}) the seeds of which (called {soy beans}) are used in preparing the sauce called {soy}. Called also {soya}. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Soja — Savi (Soya, Sojabohne), Gattung der Leguminosen oder Gruppe der Gattung Glycine L., Kräuter mit gebüschelten Blüten und ziemlich breiten, geraden oder gekrümmten, zwischen den Samen nicht eingedrückten Hülsen. Von den vier Arten in Asien und… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Soja — Soja, eine aus den Samen der Sojabohne (Soja hispĭda Mönch., in Ostasien und Indien heimische Bohnenart) bereitete braune, pikante Sauce, in Japan Shoin genannt …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Soja — Soja, dicke Sauce, welche aus den Körnern der rauhhaarigen S.bohne (Soja hispida), aus etwas Waizenmehl u. Salzwasser bereitet wird; die Pflanze ist in Ostindien und Japan einheimisch …   Herders Conversations-Lexikon

  • soja — s. f. Glycine max. Planta leguminosa de la familia de las papilionáceas, de hojas compuestas, flores en racimo violetas y blancas y fruto en vaina con semillas que se emplean en alimentación y en la industria textil: aceite de soja …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • soja — statusas T sritis augalininkystė atitikmenys: lot. Glycine angl. soybean; soja bean rus. соя …   Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”