Alkoholatūren

Alkoholatūren (Chem.), Mischungen frischer Pflanzensäfte mit Alkohol, bei welchen die Veränderung der in ersteren enthaltenen wirksamen Bestandtheile verhütet werden soll. Meist aus gleichen Theilen Saft u. Alkohol bereitet u. nach dem Absetzenlassen u. Klären aufbewahrt.