béchamel — [ beʃamɛl ] n. f. • 1742; béchamelle 1735; n. pr. ♦ Sauce blanche à base de lait. Endives à la béchamel. Des béchamels. Par appos. Sauce béchamel. ● béchamel nom féminin (du nom de son inventeur présumé, Louis de Béchameil ) Sauce blanche à base… … Encyclopédie Universelle
Bechamel — Saltar a navegación, búsqueda Brocoli con salsa bechamel ligeramente gratinada al horno … Wikipedia Español
Bechamel — Béchamel Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom … Wikipédia en Français
béchamel — / fr beʃaˈmɛl/ [da sauce à la Béchamel «salsa alla Béchamel» da L. de Béchamel, maggiordomo di Luigi XIV] s. f. inv. besciamella, balsamella … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
bechamel — 1796, from Fr. béchamel, named for Louis XIV s steward, Louis de Béchamel, marquis de Nointel (1630 1703), who perfected it. Gamillscheg identifies him as a great gourmet of the time ( eines bekannten Feinschmeckers des 17. Jhdts. ) … Etymology dictionary
bechamel — bechamel, béchamel, bechamela → besamel … Diccionario panhispánico de dudas
béchamel — bechamel, béchamel, bechamela → besamel … Diccionario panhispánico de dudas
bechamel — sustantivo femenino 1. Besamel. besamel, besamela o bechamel sustantivo femenino 1. (no contable) Salsa elaborada con harina, aceite y leche, usada principalmente para pasta de croquetas y para recubrir los platos de pasta italiana: Preparé una… … Diccionario Salamanca de la Lengua Española
béchamel — [bā΄shə mel′] n. [Fr, after Louis de Béchamel, steward to Louis XIV] a basic white sauce made of milk, butter, flour, and, sometimes, cream … English World dictionary
Bechamel — Bech a*mel, n. [F. b[ e]chamel, named from its inventor, Louis de B[ e]chamel.] (Cookery) A rich, white sauce, prepared with butter and cream. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English