Beschamel
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Bechămel — (spr. Beschamel), dicke Sauce aus Zwiebeln, Kalbfleisch, Butter, Gewürz, Mehl u. Rahm, nach ihrem Erfinder, dem Marquis de B., Haushofmeister Ludwigs XIV., benannt. Man braucht die B. heiß gemacht (nicht gekocht) zu Saucen von Kalbscotelettes,… … Pierer's Universal-Lexikon
Huevos carlistas — Bandera de los carlistas Los Huevos carlistas (denominados también huevos a la carlista y también huevos a la navarra a veces como huevos encapotados[1] ) es una preparación de huevos fritos que se recubren de una sa … Wikipedia Español
