- Bottichhefe
Bottichhefe, Hefe, welche sich im Gährbottich bildet, zum Unterschied von Faßhefe; vgl. Bierhefe.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Bottichhefe
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Bierhefe — (Hefenpilz), als einfachste Zelle die niedrigste Stufe in der Pflanzenwelt, ihre Entstehung s.u. Bierbrauen II. Man unterscheidet sie a) als Oberhefe, mittelst der ihr noch anhängenden kohlensauren Luftbläschen, auf der Oberfläche des Bieres (in… … Pierer's Universal-Lexikon
