Cacaoroth

Cacaoroth, karmoisinrother Farbestoff, von welchem die Cacaobohnen 2,01 Procent enthalten; durch Alkalien geht das C. ins Blaue über. Essigsaures Bleioxyd fällt ihn blau aus seiner Lösung u. Zinnchlorür lilafarbig. Er wird gewonnen, wenn man die Cacaobohnen mit Alkohol extrahirt, das Extract mit Wasser verdünnt u. hieraus verdunstet.