Cracovies

Cracovies

Cracovies (spr. Krakowieh), kleine, zusammengewickelte, mit Semmel bestreute u. in heißer Butter gebackene Eierkuchen, mit einem Ragont aus Bröschen, Hühnerlebern, Ochsengaumen, Champignons etc. gefüllt; sie werden mit Hachesauce, od. kalt mit Kraftbrühe gespeist, auch dienen sie zur Garnirung von Blumenkohl.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Cracovies (Kochkunst) — Cracovies (Kochkunst), eine Art kleiner Eichenkuchen, welche mit einem Ragout aus Ochsengaumen, Kälbermilch, Champignons, Hühnerlebern etc. gefüllt, zusammengewickelt, mit Semmel bestreut und in heißer Butter gebacken werden. Man garnirt… …   Damen Conversations Lexikon

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”