Cribonettes (spr. Kribonelt), Fleischgericht aus derbem Kalbfleisch mit feingeschnittenen Nierenstollen, Gewürz, Salz u. Citronenschale, in dünnen Scheiben in Butter u. Mehl umgewendet u. gebraten; kommt zu Gemüse u. Saucen.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
