Crudĭtät (v. lat.), 1) Rohheit, roher Zustand; 2) roher, nicht assimilirbarer Stoff im Körper, bes. dergleichen Rückstände (Cruditäten) von Nahrungsmitteln im Magen u. im Darmkanal, Magen- u. Unterleibsbeschwerden veranlassend.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
crudité — (kru di té) s. f. 1° État de ce qui est cru. La crudité des fruits, des viandes. • Le fruit est mûr et garde, en sa douce âpreté, D un fruit à peine mûr l aimable crudité, A. CHÉN. Arcas et Palémon.. 2° Aliments crus. Manger des crudités.… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
