Jikum

Jikum, ein für Zeiten der Theurung empfohlenes Nahrungsmittel, welches für gewöhnlich in manchen Gegenden Rußlands gegessen wird. Diese Wurzel hat einen saftigen u. nußartigen Geschmack u. kann sowohl roh, als gestampft u. gedörrt auf vielfache Weise zubereitet werden.