Kahm, der schimmelige Überzug auf gegohrenen Flüssigkeiten, bes. Wein, Bier u. Essig; ist Zeichen der anhebenden faulen Gährung u. zeigt also zugleich die beginnende Verderbniß der Flüssigkeiten an; um ihm vorzubeugen, müssen die Gefäße, worin die Flüssigkeiten sind, ganz vollgefüllt u. dem Zutritt der Luft verschlossen sein.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Kahm — 〈m. 1〉 Schimmelüberzug, Schimmelhaut auf Flüssigkeiten [<mhd. kam <vulgärlat. cana „graue Schmutzschicht auf Wein“] * * * Kahm, der; [e]s [mhd. kām, auch: kā̆n(e), viell. zu lat. canus = (weiß)grau] (Fachspr.): Gesamtheit der Bakterien,… … Universal-Lexikon
Kahm — Kahm, auf Essiggut, Wein, Bier, Pflanzensäften sich bildende dünne Haut, besteht aus Pilzen, welche die Oxydation des Alkohols veranlassen. Näheres in den Artikeln »Essig« und »Wein« … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Kahm — Kahm, Kuhnen, ein der Hefe verwandter Pilz, Saccharomȳces mycoderma Rees (Mycoderma vini Desm.), der auf der Oberfläche junger Weine, Biere, Fruchtsäfte als weißes Häutchen erscheint und das Schalwerden dieser Getränke verursacht. – Über… … Kleines Konversations-Lexikon
Kahm — Kahm, der Schimmel, der sich auf der Oberfläche gegohrener Flüssigkeiten ansetzt … Herders Conversations-Lexikon
Kahm — (auch älteres Kahn) Sm Schimmel auf gegorenen Flüssigkeiten per. Wortschatz fach. (13. Jh.), mhd. kān; sonst mhd. kām, fnhd. kōn, mndd. kām , nndl. kaam Entlehnung. Wie ne. (dial.) canes, keans Schaum auf Gegorenem entlehnt aus früh rom. * cāna… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Kahm — Kahm, der; [e]s (fachsprachlich für Pilze und Bakterien, die die Kahmhaut bilden) … Die deutsche Rechtschreibung
KAHM — Infobox Radio station name = KAHM city = Prescott, Arizona area = Prescott / Flagstaff, Arizona / Phoenix, Arizona branding = Beautiful Music slogan = Music Beautiful as Prescott frequency = 102.1 (MHz) repeater = K269EE FM 101.7 (MHz) airdate =… … Wikipedia
Kahm, der — Der Kahm, des es, plur. doch nur von mehrern Arten, die e, der Schimmel auf flüssigen geistigen Körpern, derjenige Grad des Verderbnisses derselben, da sich auf der Oberfläche kleine weiße Flocken ansetzen, welche sich endlich in eine Haut… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Kahm — Eine Kahmhaut ist ein Biofilm aus Bakterien, der sich an Grenzübergängen von Medien (z. B. Oberflächen von Wasser oder Steinen) zur Luft ansammelt. Für die Anheftung an einer Grenzfläche Gas/Flüssigkeit sind besonders an der Zelloberfläche… … Deutsch Wikipedia
KAHM — (Kuhum) : Düşünmeden kendini bir iş içine atmak … Yeni Lügat Türkçe Sözlük
