Kutteln, Eingeweide der Schlachtthiere. Daher Kuttelflecke, Gedärme von Rindern, Kälbern u. Schafen, nebst Magen u. Wamme, die klein geschnitten, gekocht u. gewöhnlich mit einer sauern Brühe, bei Schöpskuttelflecken mit Weißkraut angerichtet werden. Kuttelhof, das gemeinschaftliche Schlachthaus der Fleischer.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Kutteln — Kutteln, die Gedärme samt Wanst und Magen, besonders der eßbaren Tiere … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Kutteln — Kutteln, die Eingeweide der Schlachttiere; Kuttelhof, s.v.w. Schlachthaus … Kleines Konversations-Lexikon
Kutteln — Kutteln(Pl):⇨Innereien(1) KuttelnInnereien,Gedärme,Eingeweide,Kaldaunen,Gekröse,Geschlinge … Das Wörterbuch der Synonyme
Kutteln — Spl erw. obd. (13. Jh.), mhd. kutel f. Stammwort Daneben mhd. kutelvlec m. (s. Fleck), fnhd. kotfleisch. Der Auslaut und die Abgrenzung gegenüber ndd. kut Eingeweide sind noch nicht ausreichend bestimmt. Denkbar ist eine Verknüpfung mit einem… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Kutteln — Vorgekochte Kutteln auf einem Markt in Italien. Pansen (links), Netzmagen (hinten rechts) und Blättermagen (vorne, mitte rechts) Kutteln, Flecke oder Kaldaunen (in Baden Sulz, in Sachsen Piepen genannt) sind die küchensprachlichen Bezeichnungen… … Deutsch Wikipedia
Kutteln — Kụt|teln 〈Pl.〉 = Kaldaunen * * * Kutteln, die Flecke. … Universal-Lexikon
Kutteln auf katalanische Art — Kutteln auf katalanische Art … Deutsch Wörterbuch
Saure Kutteln — sind ein sowohl im schwäbischen, hohenzollerischen als auch im badischen Teil von Baden Württemberg beliebtes Gericht. Übliche Beilage ist Brot oder Bratkartoffeln. Variationen des Gerichts sind auch in anderen Landstrichen unter anderen… … Deutsch Wikipedia
die Kutteln — die Kutteln … Deutsch Wörterbuch
Callos — Vorgekochte Kutteln auf einem Markt in Italien. Pansen (links), Netzmagen (hinten rechts) und Blättermagen (vorne, mitte rechts) Kutteln, Fleck oder Kaldaunen ist die küchensprachliche Bezeichnung für den gewöhnlich in Streifen geschnittenen… … Deutsch Wikipedia
