Pectische Säure
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Pectinsäure — (Pectische Säure), C32H20C28 + 2HO, kommt nicht fertig gebildet in den Pflanzen vor, sondern entsteht erst durch die Einwirkung von Pectase auf Pectose, so wie durch die Einwirkung von Alkalien auf Pectin. Die P. ist im getrockneten Zustande von… … Pierer's Universal-Lexikon
