- Pflanzenfibrin
Pflanzenfibrin, s. Proteïn.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Pflanzenfibrin
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Pflanzenfibrīn — Pflanzenfibrīn, soviel wie Glutenfibrin, s. Kleber … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Pflanzenfibrin — Pflanzenfibrin, s.v.w. Glutenfibrin (s. Kleber) … Kleines Konversations-Lexikon
Nahrungsmittel — Nahrungsmittel, Stoffe, welche dem Thier od. Pflanzenreiche entstammend, in den Magen u. Darmkanal gebracht Hunger u. Durst stillen u. hier derartigen Veränderungen unterworfen werden, daß sie ins Blut u. in die Gewebe übergehend deren… … Pierer's Universal-Lexikon
Kleber [2] — Kleber (Glutēn), die Proteinsubstanz der Getreidesamen wird durch Kneten von Weizenmehl unter Wasser gewonnen, bis dieses nicht mehr von abgeschiedener Stärke trübe wird; es bleibt dann als zähe, klebrige, zusammenhängende Masse zurück, welche in … Pierer's Universal-Lexikon
Kleber — (Gluten), die eiweißartigen Bestandteile der Getreidesamen, speziell des Weizens. Knetet man einen steifen Teig aus Weizenmehl unter Wasser, so werden lösliche Stoffe (auch Eiweiß) und Stärkemehl ausgewaschen, und es bleibt eine gelblichgraue,… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Gluten — Gluten, Kleber, findet sich bloß im Pflanzenreich, vorzüglich in den Getreidearten u. besonders der Gattung Tricicum. Er wurde von Beccaria 1731 zuerst dargestellt, indem er Waizenmehl mit Wasser zu einem steifen Taig anrührte und diesen unter… … Herders Conversations-Lexikon
Proteïn — Proteïn, eiweißstoffartiger Körper welcher als Zersetzungsproduct des Pflanzenalbumins, des Pflanzencaseïns und des Pflanzenfibrins gewonnen wird, in den Austern aber frei vorkommt. Obige Pflanzenbestandtheile nennt man auch P. verbindungen; sie… … Herders Conversations-Lexikon
