Präparirtes Gerstenmehl (Farina hordei praeparata), locker in einen leinenen Sack gebundenes Gerstenmehl; wird in einem Gefäße mit Wasser 14 Stunden ununterbrochen gekocht, dann die feste Rinde mit dem Messer weggenommen u. das inwendige, lockere, röthlichweiße Pulver aufbewahrt, welches mit Wasser od. Milch zu Brei gekocht als mildes, stärkendes Nahrungsmittel für Auszehrende empfohlen wird.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Farīna [1] — Farīna (lat.), Mehl; F. amygdalarum, s. Mandelkleie; F. hordei praeparata, präparirtes Gerstenmehl, s.u. Gerste; Farinae emollientes Ph. Gall., erweichende Mehlspecies, Leinsamen , Roggen , Gerstenmehl gleichviel, zu Kataplasmen u.a … Pierer's Universal-Lexikon
Farina — Farina, lat., Mehl; farinös, mehlig; Farinzucker, aus dem von dem feineren Zucker übrig gebliebenen Syrup bereitet. F. hordei praeparata, präparirtes Gerstenmehl, aus Stärkezucker bestehend, mit Milch als leicht verdauliches Nahrungsmittel… … Herders Conversations-Lexikon
