Sauerbraten

Sauerbraten

Sauerbraten, ein Stück gutes Rindfleisch wird acht Tage lang in Weinessig, mit Wachholderbeeren, Zwiebeln, Lorbeerblättern, Pfeffer u. Nelken marinirt, mit Speck durchzogen u. in ein Casserol mit Schalotten, Gewürz, Wurzeln, Lorbeerblättern, Citronenschalen u. gerösteten Brodrinden gelegt, dann eine Kanne rother Wein dazu gegossen, in eine heiße Röhre gesetzt u. fleißig begossen u. umgewendet, wenn die Sauce zu sehr eingekocht ist, Wasser u. 1/8 Pfund Zucker beigefügt, dann durchgegossen u. meistens mit einer Kartoffelspeise angerichtet.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Sauerbraten — aus Rindfleisch – während des Marinierens Sauerb …   Deutsch Wikipedia

  • Sauerbraten — (German, from de. sauer sour + de. Braten roast meat) is a roast from Rhineland, Saarland, Silesia, and Swabia. While Rhineland Sauerbraten is sweetish and contains raisins and lebkuchen, Swabian Sauerbraten contains neither sweetening nor… …   Wikipedia

  • sauerbraten — ☆ sauerbraten [sou′ər brät΄ n, zou′ərbrät΄ n ] n. [Ger < sauer, SOUR + braten, a roast < OHG brato, meat, flesh, akin to OE bræd, raw meat; sense infl. by OHG bratan, to fry, akin to OE brœdan, to fry, bread, BREAD] a dish made of beef… …   English World dictionary

  • Sauerbraten — Pour les articles homonymes, voir Cube 2. Cube 2 : Sauerbraten Dévelop …   Wikipédia en Français

  • sauerbraten — /soweur braht n, sow euhr /; Ger. /zow euhrdd brddaht n/, n. a pot roast of beef, marinated before cooking in a mixture of vinegar, sugar, and seasonings. [1885 90, Amer.; < G, equiv. to sauer SOUR + Braten roast] * * * ▪ food       in German… …   Universalium

  • Sauerbraten (Computerspiel) — Sauerbraten Entwickler: Wouter „Aardappel“ van Oortmerssen, Lee „Eihrul“ Salzman, u.a. Publikation: 27. Februar 2004 …   Deutsch Wikipedia

  • Sauerbraten (videojuego) — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de este término, véase Sauerbraten (desambiguación). Sauerbraten Desarroll …   Wikipedia Español

  • Sauerbraten Game Engine — Beispiel für eine Octree Struktur …   Deutsch Wikipedia

  • Sauerbraten (desambiguación) — Saltar a navegación, búsqueda Sauerbraten puede designar: Al asado alemán denominado Rheinischer Sauerbraten, procedente de un adobo de carne; Al videojuego de acción con motor de código abierto basado en Cube. Obtenido de Sauerbraten… …   Wikipedia Español

  • Sauerbraten (video game) — Infobox VG title = Sauerbraten developer = Lee Salzman, Wouter van Oortmerssen, Mike Dysart, Robert Pointon [cite web | year=2008 | title=Sauerbraten Credits/Authors | url=http://sauerbraten.org/README.html#credits slash authors |… …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”