Untergähriges Bier

Untergähriges Bier

Untergähriges Bier, s.u. Bier S. 762 f.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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  • Bier [1] — Bier, ein durch heißen Wasserausguß dargestellter Malzauszug, der mittelst Zusatz von Hefe in geistige Gährung versetzt worden ist. I. Das B. enthält folgende Bestandtheile: Wasser, Alkohol, Kohlensäure, Stärkegummi, Kleber, Diastase, Zucker,… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Märzbier — Märzbier, meist im März gebrautes untergähriges Bier, s.d. II. D) b) …   Pierer's Universal-Lexikon

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