Wiener Suppe

Wiener Suppe

Wiener Suppe, braune Suppe, von gekochtem Hühnerfleisch u. Kalbfleisch, welches klar gehackt nebst eingeweichter Semmel, Rindsmark od. Nierentalg zu Farce bereitet u. stückenweise in die Brühe gethan wird.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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