- Amboinische Tunke
Amboinische Tunke (Kochk.), s. u. Bakassanmuschel.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Amboinische Tunke
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Bakafsanmuschel — (Tunkenmuschel, Tellina gari L.), Art aus der Gattung Tellmuschel; Schalen flach, länglich eirund, mit feinern Längen u. Querlinien, verschieden gefärbt, mit braunen od. bläulichen Strahlen; von ihr kommt das Bakassan, ein in OIndien, bes. auf… … Pierer's Universal-Lexikon
Bocassan — (Amboinische Tunke), eine Brühe (Garum) von der Tunkenmuschel (Tellina gari), die fast jede Speise, vorzüglich Braten, schmackhaft macht u. von Amboina aus nach allen indischen Handelsplätzen ausgeführt wird, Vgl. Garum … Pierer's Universal-Lexikon
Tellmuscheln — (Tellinĭdae), Familie der Muscheln, mit gleichklappigen, zarten, schmalen, oft klaffenden Schalen, graben sich in Sand und Schlamm ein; meist eßbar. Eine Art (Tellīna gari Gm.) liefert die in Ostindien gebräuchliche, pikante amboinische Tunke… … Kleines Konversations-Lexikon
