Confitüren (v. fr.), Conditorwaaren u. ähnliche, auch in Küchen bereitete Leckereien; man unterscheidet trockene C., Confect u. überzuckerte Sachen, u. Confitürenfrüchte, eingemachte Früchte, gewöhnlich mit Zusatz seiner Gewürze. Confiturier (spr. Kongfitüriëh), so v. w. Conditor.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Confitüren — Confitüren, frz. deutsch, Zuckerwerk; Confiturier (Kongfitürieh), Händler mit Zuckerwerk … Herders Conversations-Lexikon
Confect, Confituren — Confect, Confituren, Conditoreigebäcke aus seinem Mehl und Zucker, denen mit der Hand oder mittelst hölzerner oder blecherner Formen beliebige Gestalten gegeben zu werden pflegen. Das Backen selbst geschieht in einer verschlossenen Röhre auf… … Damen Conversations Lexikon
Kochkunst — Kochkunst. Dieser jetzt so wichtige Industriezweig erreichte erst im Laufe der Jahrhunderte den Grad der Ausbildung, welchen die Produktionen englischer und französischer Kochkünstler gegenwärtig in sich tragen; aber nichts desto weniger kannten… … Damen Conversations Lexikon
Citrus — (C. L.), Pflanzengattung aus der Familie der Agrumen Spr., Orangengewächse, Citreae Rchnb., Schwalen Ok., Polyadelphie, Icosandrie L. Arten: sämmtlich immergrüne Bäume mit sehr wohlriechenden Blumen: A) Citronenbaum (C. medica), etwa 8 Fuß hoch,… … Pierer's Universal-Lexikon
Kochbücher — Kochbücher. Es wird sehe oft behauptet, daß dieselben unnöthig seien, weil jede Neuvermählte die Kenntniß der Kochkunst und was dazu gehört, in den Hausstand mitbringen soll. Allein wenn man bedenkt, daß die heutige Erziehungsweise oft nur für… … Damen Conversations Lexikon
Macon — (spr. Mackong), 1) Arrondissement im[672] französischen Departement Saône u. Loire; 20, 72 QM. u. 118,000 Ew. in 8 Cantonen; 2) Hauptstadt darin u. des Departements, an der Saône u. der Eisenbahn von Dijon nach Lyon, welche sich hier nach Genf u … Pierer's Universal-Lexikon
Marseille — (spr Marselj, lat. Massilia), 1) Arrondissement im französischen Departement Bouches du Rhône; 13,72 QM., 4 Cantone, 210,000 Ew., Vorgebirg Aigle (Cap de l A.); 2) Hauptstadt darin, auch des Departements Bouches du Rhône, am Einflusse des… … Pierer's Universal-Lexikon
Mispel — (Mispelbaum, Mespilus germanica), Art von Mespilus, strauchartiger Baum, die jungen Zweige mit seinem Filz überzogen, die wechselsweise stehenden, kurz gestielten Blätter sind lanzettförmig, stumpf zugespitzt, oben dunkelgrün, unten filzig, mit… … Pierer's Universal-Lexikon
Mondōvi — 1) Provinz in der piemontesischen Division Cuneo, zwischen den Provinzen Alba, Saluzzo, Cuneo, dann Nizza u. Genua; 343/8 QM., 148,450 Ew.; durch den Apennin gebirgig, durch die westliche Bormida u. den Tanaro mit seinen Nebenflüssen Corsaglia,… … Pierer's Universal-Lexikon
Neshin — Neshin, 1) Kreis des russischen Gouvernements Czernigow (Kleinrußland); 100,000 Ew.; 2) Hauptstadt darin, am Oster; schwache Befestigung, mit Citadelle, 20 Kirchen, darunter eine Kathedrale, Lyceum des Fürsten Bosborodko mit einem Gymnasium u.… … Pierer's Universal-Lexikon
