Kochbuch

Kochbuch

Kochbuch, Anweisung zu Speisezubereitungen, auch überhaupt zu Allem, was zur Kochkunst gehört. Man hat deren unzählige, fast jede Provinz u. fast jede große Stadt hat ein eignes K.; bes. bemerkungswerth sind: A. E. Lehmann, K., Dresd. 1813, 12. Aufl Leipz. 1859; derselbe, Praktisches K. für jede Haushaltung, 6. Aufl. Lpz. 1854; Das einfache K. für Mädchen u. Hausfrauen, Lpz. 1806, 13. Aufl. 1838; Scheibler, Allgemeines deutsches K., Berl. 1815, 10. Aufl. 1839; L. F. Jungius, Anweisung der gesammten Kochkunst, Berl. 1839, 3 Bde.; At. Fürst, Vollständiges K., Stuttg. 1839, 3. Aufl. 1842; W. von Sydow, Die Kochkunst in der Stadt wie auf dem Lande, Sondersh. 1842, 4 Aufl., 2 Thle.; S. J. Weiler, Augsburgisches K., Augsb. 1788, 6. Aufl. 1840; C. W. Sametzki Berliner K., Berl. 1840, 3. Aufl.; Neues Berliner K., Altona 1852; B. Gleim, Bremer K., Brem. 1840, 7. Aufl.; C. Kümicher, Constanzer K., Const. 1835, 4. Aufl.; J. F. Baumann, Der Dresdner Koch, Dresd. 1840, 2 Thle., 2. Aufl.; J. S. Rudel, Dresdner K., Dresd. 1842; Fränkisches K., Ansb. 1813, 3. Aufl. 1839; C. Bohrer, Freiburger K., Freib. 1843, 2. Aufl.; Gothaisches K., Gotha 1803, 2 Thle., u. Aufl 1824; Hamburger K., Lüneb. 1798, 9. Aufl. 1839; Neues Hamburger K., Altona 1854; Neue Kölner Köchin, Köln 1837, 9. Aufl.; Magdeburger K., Magdeb. 1823, u. Aufl. 1835; C. Buchner, Die erfahrne Münchner Köchin, Münch. 1838; [631] Nürnberger K., Nürnb. 1818, 2. Aufl. 1820; Oberrheinisches K., Mühlh. 1832, 7. Aufl. ebd. 1852; Neuestes Pariser K., Pesth 1854, 2. Aufl. 1858; Allgemein geprüftes Pesther K., Pesth 1836; J. Dumesnil, Rheinisches K., Aachen 1840: E. Landolt, Schweizerisches K., Zür. 1843; S. Albrecht, Thüringer K., Erf. 1839; J. Gartler, Wiener K., Wien 1798, 36. Aufl. 1839; J. Kraft, Die Wiener Köchin, Wien 1840, 2. Aufl.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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