- Lendenbraten
Lendenbraten, lange schmale Stücke Rind- u. Schweinefleisch, welche aus den Lendengegenden des Schlachtviehs, neben dem Rückgrath, ausgeschnitten werden; als zartere Fleischstücke gern zum Braten gewählt.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Lendenbraten
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Lendenbraten — Als Lendenbraten, in Österreich Lungenbraten, wird ein spezieller Teil des Roastbeefs oder das Filet vom Rind bezeichnet – ebenso ein aus dem ganzen Stück zubreiteter Schmorbraten, der üblicherweise mit einer dunklen Grundsauce, regional auch mit … Deutsch Wikipedia
Lendenbraten, der — Der Lêndenbraten, des s, plur. ut nom. sing. diejenigen langen und schmalen Stücklein Fleisch, welche inwendig an dem Rückgrathe des geschlachteten Viehes in den Gegenden der Lenden über den Hüften und Nieren heraus geschnitten, und gebraten… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Lendenbraten — Lẹn|den|bra|ten, der (Kochkunst): gebratene ↑ Lende (2). * * * Lẹn|den|bra|ten, der (Kochk.): vgl. ↑Lende (2) … Universal-Lexikon
Lendenbraten — Lümmerche (et) … Kölsch Dialekt Lexikon
Lendenbraten — Lẹn|den|bra|ten … Die deutsche Rechtschreibung
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Smažený sýr — Das Nationalgericht Schweinebraten mit Knödel und Sauerkraut Die traditionelle böhmische Küche ist mit der süddeutschen und vor allem mit der österreichischen Küche verwandt. Die Küche Böhmens wurde – so wie anderswo auch – wesentlich vom… … Deutsch Wikipedia
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