Pfeffergurken
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Salat [1] — Salat, 1) die Pflanzengattung Lactuca, bes. L. sativa, Gartensalat, wovon durch die Cultur viele Varietäten entstanden sind. Man unterscheidet im Allgemeinen: a) Kopfsalat, große, rundliche, runzelige Blätter, welche sich, bevor der Stamm mit… … Pierer's Universal-Lexikon
Rindsmaul [1] — Rindsmaul, das härtliche, fast knorpelige Maul des Rindviehes, bes. zum Rindsmaulsalat genommen, zu welchem, außer dem in Scheibchen zerschnittenen R., noch Muscheln, Sardellen, Rapontica, rothe Rüben, Pfeffergurken, Kapern, Perlzwiebeln,… … Pierer's Universal-Lexikon
Tula [1] — Tula, 1) Gouvernement im europäischen Rußland, grenzt an die Statthalterschaften Kaluga, Moskwa, Riäsan u. Tambow; 557,12 QM. flachhügeliges Land, bewässert von der Oka (mit der Ostra, Plawa u. Upa), dem Don (mit der Metscha), mildes Klima; sehr… … Pierer's Universal-Lexikon
Gekins — (Gherkins, Girkins), mit scharfen Gewürzen eingemachte Pfeffergurken … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Gurke — (Cucumis sativus L., Kümmerling, Kukumer; das Wort G. seit etwa 15. Jahrh. nachweisbar, vom poln. ogurek oder böhm. okurka, abzuleiten vom spätgriech. ἀγγούριον), einjährige steifhaarige Pflanze aus der Familie der Kukurbitazeen (s. Cucumis) mit… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Kupfervergiftung — (Kuprismus, Äruginismus), Vergiftung durch Aufnahme von löslichen Salzen oder Verbindungen des Kupfers, die im Magensaft gelöst werden. Hauptsächlich kommen bei K. Kupfervitriol und essigsaures Kupfer (Grünspan) in Betracht. In der Küche geht bei … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Soljanka — Soljanka, russ. Gericht aus mit Zwiebeln gedämpftem Sauerkraut, das mit gebratenem Fleisch geschichtet, mit Pfeffergurken, Pilzen, Würstchen bedeckt und im Ofen leicht gebacken wird … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Essiggurke, die — Die Êssiggurke, plur. die n, oder noch häufiger Essiggurken, singul. inus. eine Art kleiner Gurken, welche man in Essig einzumachen pfleget; Fenchelgurken, Pfeffergurken … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Fenchelgurke, die — Die Fênchelgurke, plur. die n, kleine mit Fenchel in Essig eingelegte Gurken, welche auch Essiggurken und Pfeffergurken genannt werden … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Sülzen — Sülzen, können von allerhand abgekochtem oder gebratenem Fleische gemacht werden, doch benutzt man am liebsten Schweinefleisch, das nach Befinden mit andern gemischt wird. Die einfachsten Sülzen, d. h. alles Vermeiden non sauer und süß (Manche… … Damen Conversations Lexikon
