Salzhecht

Salzhecht

Salzhecht, 1) ausgeschlachtete Hechte werden mit Salz u. etwas Gewürz in irdenen od. hölzernen Gefäßen eingelegt, um sie zur Verspeisung aufzubewahren; große Hechte werden beim Einsalzen in Stücken zerschnitten; 2) so v.w. ein großer Hecht.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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  • Salzhecht, der — Der Salzhêcht, des es, plur. die e, ein eingesalzener Hecht. Da man nur die großen Hechte einzusalzen pflegt, so werden zuweilen auch alle große Hechte Salzhechte, Bökelhechte und Tonnenhechte genannt …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

  • Tonnenhecht — Tonnenhecht, so v.w. Salzhecht …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Hecht [1] — Hecht (Esox), Gattung der Familie Hechte; die Fettflosse fehlt, alle haben eine Schwimmblase, Rückenflosse meist der Afterflosse gegenüber; dazu die Untergattungen: a) Eigentlicher H. (Esox Cuv.), Schnauze länglich, stumpf, breit, niedergedrückt …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Pökelhecht, der — Der Pökelhêcht, des es, plur. die e, ein eingepökelter oder eingesalzener Hecht; Salzhecht, Tonnenhecht …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

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