Sparherd

Sparherd, nennt man im Allgemeinen jeden Kochherd, bei welchem das zum Kochen der Speisen dienende Feuer in einem besondern (geschlossenen) Feuerraume mit Rost u. Aschenfall brennt, im Gegensatz zu den offenen Herdfeuerungen mit Rauchmantel. Die Einrichtung der S-e im Besonderen unterliegt den mannigfachsten Verschiedenheiten, welche, außer Größe u. Eleganz, bes. von dem anzuwendenden Brennmaterial hervorgerufen werden. Meist besteht die Herdplatte aus Gußeisen u. ist entweder voll, wenn die Töpfe auf derselben zum Kochen gebracht werden, od. durchbrochen, wenn die in Löcher der Herdplatte eingesetzten u. versenkten Töpfe unmittelbar vom Feuer umspült werden sollen. Im letztern Falle haben die eisernen Töpfe einen vorstehenden Rand, welcher sie schwebend in der Herdöffnung erhält u. zugleich die Fuge zwischen Öffnung u. Topf dicht verschließt, damit kein Rauch durch die Herdplatte dringen kann.