Milchwirthschaft

Milchwirthschaft

Milchwirthschaft (Molkerei), derjenige Zweig der Rindviehzucht, welcher sich bes. mit der Gewinnung von Milch, Milchconserve, Butter u. Käse beschäftigt; vgl. Löbe, Die M., Lpz. 1852. Eine verpachtete M. nennt man Holländerei. Milchwirthschaftsvereine, sind besonders in der Schweiz Vereinigungen von Rindvieh- u. Ziegenheerdenbesitzern, welche ihre Milchproducte gemeinschaftlich verwerthen. Gewöhnlich besitzt ein Milchwirthschaftsverein eigene Gebäude u. hat einen besondern Käsemacher od. die vereinigten Eigenthümer schicken ihre frisch gemolkene Milch in ein gemiethetes od. eigenthümliches Local der nächsten Stadt, wo sie der Käsemacher verkauft, die nicht verkaufte in Butter, Käse u. Zieger umwandelt u. diese verkauft.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Milchwirthschaft — Milchwirthschaft. Dieser Hauptzweig der Landwirthschaft, dessen Verwaltung vorzugsweise dem weiblichen Geschlechte obliegt, und der bei gehöriger Kenntniß aller in dieses Fach schlagender Dinge einen hohen Grad von Vollkommenheit erreichen kann,… …   Damen Conversations Lexikon

  • Milchwirthschaft — Milchwirthschaft, Zweig der Rindviehzucht und somit des landwirthschaftlichen Betriebs, dessen Hauptzweck die Gewinnung von Milch, Butter und Käse ist …   Herders Conversations-Lexikon

  • Milchwirthschaft — * Sie hat eine gute Milchwirthschaft. Sie hat eine volle Brust. (S. ⇨ Holz 344, ⇨ Milchkammer und ⇨ Oberförster.) …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

  • Кирхнер Вильгельм — (Kirchner, род. в 1848 г.) немецкий зоотехник, профессор, известный трудами по молочному хозяйству. Был ассистентом в сельскохозяйственном институте при университете в Галле, затем перешел заведующим опытной станцией по молочному хозяйству в Киле …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Молоко в сель.-хоз. аспекте* — I. Коровье М., его сохранение. II. Отделение сливок отстаиванием. III. Механическое отделение сливок. МОЛОКО И МОЛОЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО. I. 1. Сито с боковыми отверстиями. 2. Цедилка с двойным ситом. 3. Разрез холодильника в первоначальном виде. 4.… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Роде Оттомар — (Dr. Ottomar Rhode) немецкий специалист по животноводству (1816 1881), профессор и писатель, приобретший известность своими сочинениями руководствами. По окончании курса в эльденской сельскохозяйственной академии Р. (1842 г.) было поручено… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Кирхнер, Вильгельм — (Kirchner, род. в 1848 г.) немецкий зоотехник, профессор, известный трудами по молочному хозяйству. Был ассистентом в сельскохозяйственном институте при университете в Галле, затем перешел заведующим опытной станцией по молочному хозяйству в Киле …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Молоко в сель.-хоз. аспекте — I. Коровье М., его сохранение. II. Отделение сливок отстаиванием. III. Механическое отделение сливок. МОЛОКО И МОЛОЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО. I. 1. Сито с боковыми отверстиями. 2. Цедилка с двойным ситом. 3. Разрез холодильника в первоначальном виде. 4.… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Роде, Оттомар — (Dr. Ottomar Rhode) немецкий специалист по животноводству (1816 1881), профессор и писатель, приобретший известность своими сочинениями руководствами. По окончании курса в эльденской сельскохозяйственной академии Р. (1842 г.) было поручено… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Кирхнер, Вильгельм — Вильгельм Кирхнер нем. Wilchelm Kirchner Дата рождения: 9 июля 1848(1848 07 09) Место рождения: Гёттинген Дата смерти …   Википедия

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”