Stärkemehlzucker

Stärkemehlzucker

Stärkemehlzucker, ein Krümelzucker, welcher dadurch bereitet wird, daß man einen Theil Stärkemehl mit 4 Theilen Wasser u. 1/10 Theil concentrirter Schwefelsäure kocht, bis das Ganze zu einer gleichförmigen dünnen Flüssigkeit geworden ist, dann die Säure mittelst Kreide abstumpft, die Flüssigkeit filtrirt u. dann abdampft; er ist schmutzig weiß, aber durch Raffiniren weißer u. krystallisirbar herzustellen; vgl Zucker.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Stärkezucker — Stärkezucker, so v.w. Stärkemehlzucker …   Pierer's Universal-Lexikon

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”