Abkochen, 1) fertig werden mit Kochen; bes. beim Militär im Lager, mit der Fleischbereitung fertig werden; auch 2) Fleisch, Gemüse u. dgl. vor der eigentlichen Zubereitung vorher kochen; 3) (Chem.), so v.w. Sieden, wozu man besondere Abkochungsapparate hat, bes. den Quenotschen. Daher Abkochung, so v.w. Absud.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Abkochen — von Wasser ist das Erhitzen auf den Siedepunkt, um Keime und Mikroorganismen, also Bakterien, Pilze, Algen und andere abzutöten. Durch das Abkochen werden fast alle Mikroorganismen abgetötet, Ausnahmen stellen besondere Bakterien und Viren dar,… … Deutsch Wikipedia
Abkochen — Ábkóchen, verb. reg. act. 1) Zur Genüge kochen, gar kochen. Einen Fisch abkochen. Abgekochtes Wasser, ein abgekochter Trank. Besonders gewisse Speisen zum künftigen Gebrauche kochen. Milch, Fleisch abkochen. 2) Bey den Färbern auch so viel… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Abkochen — (Absieden), das Kochen fester Substanzen mit Wasser, um sie in irgend einer Weise zu verändern oder um die in ihnen enthaltenen löslichen Stoffe auszuziehen. Die zu extrahierenden Stoffe müssen gut zerkleinert werden; man kocht über freiem Feuer… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Abkochen — (Absieden), das Ausziehen löslicher, nicht flüchtiger Stoffe aus festen Körpern durch Kochen der Körper mit Flüssigkeiten … Lexikon der gesamten Technik
Abkochen — Abkochen, siehe Kochen … Damen Conversations Lexikon
Abkochen — Abkochen; es geschieht, wenn der Soldat im Lager oder bei einem Halte seine Lebensmittel zubereitet und genießt … Herders Conversations-Lexikon
abkochen — abkochen:⇨entkeimen(1) … Das Wörterbuch der Synonyme
abkochen — V. (Aufbaustufe) Bakterien durch Kochen abtöten Beispiel: Wegen der Krankheitsgefahr ist nur abgekochtes Trinkwasser zu verwenden … Extremes Deutsch
abkochen — ab|ko|chen [ apkɔxn̩], kochte ab, abgekocht: 1. <tr.; hat a) durch Kochen keimfrei machen: das Trinkwasser abkochen. b) durch Kochen einen Extrakt (aus etwas) gewinnen: [Heil]kräuter abkochen. c) (selten) bis zum Garsein kochen: Eier,… … Universal-Lexikon
abkochen — ạb·ko·chen (hat) [Vt] etwas abkochen etwas durch Kochen von Bakterien befreien <Wasser, Milch, medizinische Instrumente abkochen> … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
