Carragheen

Carragheen

Carragheen (Caragahen, Carraghen, Muscus s. Fucus Caragahen, Irländisches Perlmoos), sind die getrockneten Äste von Sphaerococcus crispus s. Chondrus polymorphus, die gekocht sehr schleimig sind u. daher einhüllend, bei Brustkrankheiten, anhaltendem Husten etc. wirken. Die Pflanze gehört in die Algenfamilie der Rothtange (Florideae) ist gabelästig, flach, kraus, mit vielgestaltigen Ästen, die gegen die Spitze hin verbreitert u. oft zerschlitzt sind; die Kapseln sitzen auf der Fläche der Astchen u. sind auf einer Seite ausgehöhlt. Kommt vorzüglich in der Nordsee vor u. erscheint im Handel härtlich, hornartig, blaßbräunlich od. gelblichweiß, in 2–7 Zoll langen. Büscheln, an den Büscheln sein gekräuselt. Man weicht das C. vor dem Gebrauche einige Minuten in kaltem Wasser ein u. kocht es dann in Wasser od. Milch. Auf 2 Quentchen rechnet man 1 Kanne od. 1 Quart Milch. In Wasser gekocht, kann man es auch durch Zucker, Citronensaft u. dergl. wohlschmeckender machen, u. da das Gelée davon seine Consistenz länger behält u. angenehmer zu genießen ist, als viele anderen schleimigen Mittel, so ist das C. als Hausmittel sehr zu empfehlen. Auch als Nahrungsmittel dient C., u. die Masse, aus welcher die Indianischen Vogelnester bestehen, sollen aus ähnlichen Algen gebaut werden.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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  • carragheen — [ karagɛn ] n. m. • 1832; nom de lieu irlandais, près de Waterford ♦ Bot. Algue jaune (Chondrus crispus) du littoral de l Atlantique nord, contenant un mucilage, utilisée en thérapeutique et dans l industrie alimentaire (carragheenates).SYN.… …   Encyclopédie Universelle

  • carragheen — Carrageen Car ra*geen , Carrigeen Car ri*geen , n. A small, purplish, branching, cartilaginous seaweed ({Chondrus crispus}), which, when bleached, is the {Irish moss} of commerce. [Also written {carragheen}, {carageen}.] [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Carragheen-Moos — od. Carragahen Moos, eine Alge der nördl. Meere, Chondrus oder Sphaerococcus crispus, fälschlich Moos genannt, mit reichem Gehalt an Schleim, wird besonders an den Küsten Irlands, Norwegens, Frankreichs etc. gesammelt und in getrocknetem Zustande …   Herders Conversations-Lexikon

  • carragheen — noun see carrageen …   New Collegiate Dictionary

  • carragheen — car·ra·gheen (kărʹə gēn ) n. Variant of carrageen. * * * …   Universalium

  • carragheen — car·ra·gheen (karґə gēn) 1. Chondrus crispus. chondrus (def. 2) …   Medical dictionary

  • carragheen — n. colloidal substance obtained from edible red seaweed (used in food products or industrial and pharmaceutical products as a thickening and stabilizing agent) …   English contemporary dictionary

  • carragheen — car·ra·gheen …   English syllables

  • carragheen — noun dark purple edible seaweed of the Atlantic coasts of Europe and North America • Syn: ↑Irish moss, ↑carrageen, ↑carageen, ↑Chondrus crispus • Hypernyms: ↑red algae • Member Holonyms: ↑Cho …   Useful english dictionary

  • Carragheen-Alge — Gemeiner Knorpeltang Knorpeltang (Chondrus crispus), Illustration aus Köhler s Medizinal Pflanzen Systematik Abteilung …   Deutsch Wikipedia

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