Fruchtessenzen

Fruchtessenzen

Fruchtessenzen, künstliche Parfüme, welche im Wesentlichen aus Ätherarten bestehen. So ist z.B. das Äpfelöl baldriansaures Amyloxyd in Alkohol gelöst; Ananasöl eine Lösung von buttersaurem Äthyloxyd in den 8–10fachen Gewicht Alkohol, von dieser Sustanz reichen 20 Tropfen hin, um 1 Pfund Zucker einen angenehmen Ananasgeschmack zu ertheilen; Birnöl ist essigsaures Äthyloxyd u. essigsaures Amyloxyd in Wasser gelöst.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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