Hordeïnsäure

Hordeïnsäure, C₂₄H₂₄O₄, eine von Böckmann entdeckte fette Säure, welche man durch Destillation der getrockneten Gerste mit verdünnter Schwefelsäure erhält, sie krystallisirt in farblosen Blättchen u. schmilzt bei 60°.