Hydroleïnsäure, ein von Fremy entdecktes Zersetzungsproduct der Ölsäure; eine wenig gefärbte, ölige Flüssigkeit, welche sich nicht in Wasser, leicht in Alkohol u. Äther löst; sie soll die Formel haben: C70H65O10.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Metoleïnsäure — Metoleïnsäure, C35H32O4 + HO, eine flüchtige Säure, welche neben Hydroleïnsäure bei der Destillation des Elaïns mit Schwefelsäure entsteht … Pierer's Universal-Lexikon
Ölsäure — (Oleīnsäure, Elaïnsäure), C36H33O3, HO, findet sich im Fett der meisten Thiere u. in den meisten Pflanzenölen, vielleicht mit Ausnahme der trocknenden Öle. Man erhält sie am besten durch Verseifen von fetten Ölen u. Ausziehen dieser Ölseifen mit… … Pierer's Universal-Lexikon
Fette [1] — Fette, I (Chem.), im Thier u. Pflanzenreiche sehr verbreitete, stickstofffreie, kohlenstoffreiche Verbindungen der fetten Säuren (s.d.) mit eigenthümlichen organischen. Basen, den sogenannten Fettbaseu (s.d.). Im reinen Zustande sind sie weiß,… … Pierer's Universal-Lexikon
