Margarin (Chem.), ein weißes, butterartiges Fett, welches sich in großer Menge im Menschenfett, im Hammeltalg, Palmöl, in der Muskatbutter u. vielen anderen Fetten findet; es schmilz. bei 48°, ist wenig in Alkohol, leicht in heißem Äther löslich u. scheidet sich aus der Lösung in perlmutterglänzenden Blättchen ab; gibt bei der Verseifung Margarinsäure u. Glycerin. Das M. ist ein Gemenge von Stearin u. Palmitin; vgl. Margarinsäure.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Margarin — Mar ga*rin, n. [Cf. F. margarine. See {Margarite}.] (Physiol. Chem.) A fatty substance, extracted from animal fats and certain vegetable oils, formerly supposed to be a definite compound of glycerin and margaric acid, but now known to be simply a … The Collaborative International Dictionary of English
Margarīn — galt früher für einen Bestandteil der meisten Fette, ist aber ein Gemisch von Palmitin und Stearin. Die aus dem M. abgeschiedene Säure, die frühere Margarinsäure, ist mithin ein Gemisch von Stearin und Palmitinsäure; doch kennt man auch eine… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Margarin — Margarin, findet sich in allen Fetten und fetten Oelen mit Elgïn u. Stearin: es ist eine Verbindung der M.säure mit der basischen Substanz der Fette – dem Glyceryn (s.d.), somit margarinsaures Glycerynoxyd. Ebenso bilden die Elainsäure und… … Herders Conversations-Lexikon
margàrīn — m 〈G margarína〉 namaz načinjen od biljnih ulja uz dodatak emulgatora, vitamina A i D te obranog mlijeka; umjetni maslac, biljni maslac ✧ {{001f}}fr. ← grč … Veliki rječnik hrvatskoga jezika
margarin — 1836, from Fr. margarine, a chemical term given to a fatty substance obtained from animal and vegetable oil, coined by French chemist Michel Eugène Chevreul (1786 1889) in 1813 from (acide) margarique margaric (acid); lit. pearly, from Gk.… … Etymology dictionary
margarin — margàrīn m <G margarína> DEFINICIJA namaz načinjen od biljnih ulja uz dodatak emulgatora, vitamina A i D te obranog mlijeka, umjetni maslac ETIMOLOGIJA fr. margarine ≃ grč. márgaron: biser, zbog boje kiseline … Hrvatski jezični portal
Margarin de La Bigne — ou Marguerin de La Bigne, né vers 1546 à Bernières le Patry en Normandie et mort vers 1595, est un théologien français, spécialiste de patristique, éditeur de la première collection en France contenant les écrits des Pères de l’Église et… … Wikipédia en Français
Margarin — Mar|ga|rin 〈f. 20; österr.; umg. für〉 Margarine … Universal-Lexikon
Margarin — Mar|ga|rin 〈f.; Gen.: , Pl.: en; österr.〉 = Margarine … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
margarin — is., kim., Fr. margarine İçyağlarında bulunan, margarik asidin gliserinle birleştirilmesiyle de yapay olarak elde edilen, 47 °C de eriyen ve besin değeri olan bitki yağı … Çağatay Osmanlı Sözlük
