Phytocolla

Phytocolla

Phytocolla, so v.w. Gliadin.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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  • Gliadīn — (Phytocolla, Pflanzenleim), in dem Samen der Getreidearten enthaltene Protëinsubstanz; es ist eine durchscheinende, harte, in feuchtem Zustande klebrige u. elastische Masse, unlöslich in Wasser, leicht löslich in kochendem Alkohol, beim Erkalten… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Glutīn — (Chem.), 1) (Phytocolla, Pflanzenleim, Gliadin), findet sich vorzugsweise in den Samen der Getreidearten u. bildet den in Wasser unlöslichen, in kochendem Alkohol löslichen Bestandtheil des Klebers. Es ist eine geschmacklose klebrige Substanz u.… …   Pierer's Universal-Lexikon

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