Weinleder

Weinleder, ein in Grusien bereitetes Leder; es[51] wird Traubensaft bis zur Dicke eingekocht, mit einem großen Pinsel warm auf Leinwand 2–3 Linien dick aufgetragen, an der Luft im Schatten getrocknet, von der Leinwand abgezogen u. gerollt in den Handel gebracht. Dieses W. hält sich Jahre lang u. wird als Zuthat zu Speisen verkocht. Nach langem Liegen überzieht sich das gerollte W. in den Zwischenräumen mit einem weißen Beschlag, welches der herauskrystallisirte reine Traubenzucker ist.